(Hulp)kelner
Wij presenteren het op een blaadje
Wat leer je?
Kelner
Je bedient de klanten aan tafel. Je serveert gerechten en je vertelt hen wat de kok heeft bereid. Een kelner kan ook achter de bar werken en kent alles van dranken. Je leert hoe je de tafel dekt en je zorgt voor een feestelijke stemming in het restaurant. Wij bieden de opleiding kelner aan in een duaal traject. Duaal leren betekent dat je je vak leer op school én op de werkvloer. Je wordt voor je werkdagen ook betaald.
Algemene vakken
[algemenevakkenlenw]
Bedrijfsbeheer
[bedrijfsbeheerlenw]
Iets voor jou?
Je werkt nauwgezet
Je bent klantvriendelijk
Je kent je vak
Je bent sociaal in de omgang
[hoeoudlenw]
Hoe lang duurt de opleiding?
Een opleiding Kelner duurt gemiddeld twee tot vijf jaar.
Je start in de module hulpkelner.
Met een certificaat van hulpkelner ben je al zeker van een job.
Als je je wil specialiseren dan kan je je verder bekwamen als KELNER – GARCON.
Kelners zijn erg gegeerd op de arbeidsmarkt.
Welke voorkennis moet je hebben?
Voor de opleiding (Hulp)kelner moet je geen speciale voorkennis hebben.
Als je twijfelt of de opleiding wel iets voor jou is, aarzel dan niet om ons te contacteren.
Je kan altijd een kijkje komen nemen!
Wat nadien?
Je werkt in de HORECA. Dat is werk met wisselende uren. Vaak werk je ’s avonds. Je kan ook terecht in café’s en in restaurants.
KELNERS zijn erg gegeerd op de arbeidsmarkt. Je hebt dus zeer veel kans om een job te vinden. Als je goed presteert tijdens je opleiding kan je misschien wel vast op je werkplek blijven.
Een kelner werkt late uren en werkt vaak veel uren. Je bent dus ook goed betaald. Bovendien krijg je vaak fooien (tips) van tevreden klanten.
Meer info
De kelner organiseert de zaal en geeft instructies aan de zaalmedewerkers en de hulpkelner.
Hij begeleidt klanten, geeft menu- en drankenadvies en handelt de betaling af. De kelner beheert de voorraad, plaatst bestellingen en berekent de kostprijs.
Deze opleiding kelner omvat meerdere modules
- Module Initiatie bar en bediening: je leert werken volgens de regels van voedselveiligheid, de bar klaarzetten, machines voor het bereiden van warme dranken bedienen, …
- Module Bediening: je leert de voorbereidende werkzaamheden (mise-en-place), de zaal decoreren, tafels dekken, omgang met de klanten, menukaarten presenteren en toelichten, bestellingen opnemen, …
- Module Zaal- en tafelschikking: je leert de zaal- en tafelschikking uitvoeren zoals tafels en stoelen volgens plan klaarzetten, tafellinnen en servetten verzorgen, …
- We organiseren de leerstof in verschillende modules. Elke module is een afgerond deel van een opleiding.
- Elke module kan starten op elk ogenblik van het schooljaar.
- Elke module kan je spreiden over 1 of meerdere schooljaren.
- Sommige modules zijn onafhankelijk van elkaar, andere modules neem je in een vaste volgorde.
De opleiding kelner is modulaire opleiding
De opleiding kelner is modulair. Als je tussentijds slaagt voor een module krijg je meteen een deelcertificaat. Tijdens je opleiding, dus ook tijdens het schooljaar krijg jee overzicht van elk afgewerkt leerpakket in de opleiding kok.
Als je geslaagd bent in alle modules van je opleiding kelner krijg je het certificaat van de beroepsopleiding. Dit kan op elk moment van het schooljaar. De bedrijfswereld erkent dit certificaat.
Een specifieke vraag over deze opleiding?
[hebjenogvragenlenw]